“饭前喝汤还是饭后喝？”等问题解惑

经常会被问到生活中的常见问题，但是答案似乎并不那么简单。今天就列举几个与大家分享。

饭前喝汤还是饭后喝汤好？

喝汤是中国人的习惯。中国人对汤的研究真是精道到绚丽多彩。有人说，应该饭前喝汤开胃，有人说应该饭后喝汤助消化。哪个是对的呢？其实，对于肠胃很好的人，差别并不大，你吃饭过程中也可以喝汤，没有什么不合适的。主要是肠胃不太好的人，尤其是肠胃虚寒的人，我们建议你饭前喝一点热汤，温和一下胃，让它活跃起来。这样对于接下来的进食会有帮助。

饭后喝一点汤帮助消化是也有道理的。古人说“原汤化原食”，就是说你吃了这个食物之后，然后喝一点这个食物煮的汤对消化刚吃的食物有帮助。一个明显的例子就是水饺。吃完水饺后，喝一点煮水饺的汤还是有好处的。

喝水应该喝热的还是凉的？

临床上非常明显地看到，中国人绝大多数爱喝热水乃至烫水，美国人绝大多数爱喝凉水乃至冰水。所以，一个中国人说想喝室温的水，他的胃基本是偏热的；而如果一个美国人说想喝室温的水，那他的胃基本是偏凉的。这是临床的经验。美国人从小爱喝冰水，大冬天外面飘着大雪，屋里喝着冰水的人随处可见。美国人家里的冰箱门上都有自动出冰的冰笼头，用起来极其方便。而中国人呢，即是想喝凉一点的东西，都会“理智”地克制。“凉的会吃坏肚子的”的观念深入人心。

从卫生角度讲，美国的凉水要干净很多。一般来讲，自来水接的凉水都是可以饮用的。对于学校等重要场合，政府会定期检查水的质量。每个人都可以将家里的水取样免费送检。自来水公司也会向你报告水源的情况。所以从杂质来讲，美国的水确实要纯净很多。

我们究竟要喝什么温度的水呢？温、室温、稍凉的水都可以，看你的胃的需求。但是要注意：

1. 不要喝太烫的水：太烫的水会灼了皮肤。你想想那么烫的水泼到手上会不会烫伤？你喝到体内，途径喉咙、食管到胃，首先被灼伤的就是这些部位。被灼伤的部位很容易发炎形成病变，加上饮食不洁和其它原因，食道的问题会很明显。这或许是食道癌在中国比较高发的原因之一？如果你觉得喝烫水才比较舒服，请不要迟疑、立刻来找中医。
2. 不要喝冰水：冰有什么作用？麻木！你如果腿上被碰了一下，里面出血发淤青了，首先做的是将一个冰袋敷在创伤伤，对不对？为什么？因为冰可以让血管的血流得慢一些，你的神经麻木一些，这样你就不会那么疼了，血也容易被止住。大冬天，你如果赤脚放在外边，很快你的脚会冻僵了，没有知觉了。所以冰水喝到胃里，你的胃就慢慢便麻木了。当然如果你不是一贯喝冰水的，猛然一喝，吓住了胃，你会腹痛下痢。美国人爱喝冰水，所以胖子也多，因为胃对饱和的感觉已经不那么敏锐了。
3. 水要先煮开再喝：这对中国人来说已经形成习惯。在美国，我们依然建议你不要直接从水笼头接水喝。也许在科学的仪器下，杂质是减少了，但是那些减杂质过程中使用的化学物质呢？先煮开放凉再喝还是要放心一些。
4. 月经期间禁止吃凉的、冰的食物：女孩纸月经期间必须严禁这些寒凉的食物。你不行试试看，出血量马上变多，严重的会腹痛、虚弱、瘀血等。冰箱里的东西要加热后再吃。少吃水果，尤其是凉性水果，比如西瓜、猕猴桃等。

牛奶补钙吗？

这个问题真的害了多少个无知无畏的老百姓！如果牛奶补钙，为什么最大牛奶消费国美国的缺钙现象最严重？说“一杯牛奶强壮日本整个民族”，这些强壮起来的人们在他们成长的时候喝牛奶了吗？！说“科学家、营养学家都说了牛奶补钙”，在巨大的经济利益面前，出现几个不科学的科学家还奇怪吗？营养学家就更别提了。

临床上，我们不断在告诫人们，尤其是女性朋友，更尤其是50岁以上的朋友，远离牛奶、尽量不吃奶制品。你如果一、两个星期喝一小杯解解馋，没有问题，你的身体可以处理这过分的营养；每天喝，你就是在给身体堆积负担了。

那要补钙怎么办？首先牛奶无法补充你体内需要的钙质，它甚至造成体内钙质的流失。需要补钙的人群，身体内一定也有其他问题。来看中医是明智的选择。生活中可以多喝豆浆、牡蛎汤。将牡蛎壳子打碎后煮汤更好。

维他命可以吃吗？

远离！你将花在营养品上的钱，转成旅游、爱好等营造好心情的项目，生活上不挑食、有规律、注意锻炼，身体一定会好好的！