“饭前喝汤还是饭后喝?”等问题解惑

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看得懂的中医

经常会被问到生活中的常见问题,但是答案似乎并不那么简单。今天就列举几个与大家分享。

饭前喝汤还是饭后喝汤好?

喝汤是中国人的习惯。中国人对汤的研究真是精道到绚丽多彩。有人说,应该饭前喝汤开胃,有人说应该饭后喝汤助消化。哪个是对的呢?其实,对于肠胃很好的人,差别并不大,你吃饭过程中也可以喝汤,没有什么不合适的。主要是肠胃不太好的人,尤其是肠胃虚寒的人,我们建议你饭前喝一点热汤,温和一下胃,让它活跃起来。这样对于接下来的进食会有帮助。

饭后喝一点汤帮助消化是也有道理的。古人说“原汤化原食”,就是说你吃了这个食物之后,然后喝一点这个食物煮的汤对消化刚吃的食物有帮助。一个明显的例子就是水饺。吃完水饺后,喝一点煮水饺的汤还是有好处的。

喝水应该喝热的还是凉的?

临床上非常明显地看到,中国人绝大多数爱喝热水乃至烫水,美国人绝大多数爱喝凉水乃至冰水。所以,一个中国人说想喝室温的水,他的胃基本是偏热的;而如果一个美国人说想喝室温的水,那他的胃基本是偏凉的。这是临床的经验。美国人从小爱喝冰水,大冬天外面飘着大雪,屋里喝着冰水的人随处可见。美国人家里的冰箱门上都有自动出冰的冰笼头,用起来极其方便。而中国人呢,即是想喝凉一点的东西,都会“理智”地克制。“凉的会吃坏肚子的”的观念深入人心。

从卫生角度讲,美国的凉水要干净很多。一般来讲,自来水接的凉水都是可以饮用的。对于学校等重要场合,政府会定期检查水的质量。每个人都可以将家里的水取样免费送检。自来水公司也会向你报告水源的情况。所以从杂质来讲,美国的水确实要纯净很多。

我们究竟要喝什么温度的水呢?温、室温、稍凉的水都可以,看你的胃的需求。但是要注意:

  1. 不要喝太烫的水:太烫的水会灼了皮肤。你想想那么烫的水泼到手上会不会烫伤?你喝到体内,途径喉咙、食管到胃,首先被灼伤的就是这些部位。被灼伤的部位很容易发炎形成病变,加上饮食不洁和其它原因,食道的问题会很明显。这或许是食道癌在中国比较高发的原因之一?如果你觉得喝烫水才比较舒服,请不要迟疑、立刻来找中医。
  2. 不要喝冰水:冰有什么作用?麻木!你如果腿上被碰了一下,里面出血发淤青了,首先做的是将一个冰袋敷在创伤伤,对不对?为什么?因为冰可以让血管的血流得慢一些,你的神经麻木一些,这样你就不会那么疼了,血也容易被止住。大冬天,你如果赤脚放在外边,很快你的脚会冻僵了,没有知觉了。所以冰水喝到胃里,你的胃就慢慢便麻木了。当然如果你不是一贯喝冰水的,猛然一喝,吓住了胃,你会腹痛下痢。美国人爱喝冰水,所以胖子也多,因为胃对饱和的感觉已经不那么敏锐了。
  3. 水要先煮开再喝:这对中国人来说已经形成习惯。在美国,我们依然建议你不要直接从水笼头接水喝。也许在科学的仪器下,杂质是减少了,但是那些减杂质过程中使用的化学物质呢?先煮开放凉再喝还是要放心一些。
  4. 月经期间禁止吃凉的、冰的食物:女孩纸月经期间必须严禁这些寒凉的食物。你不行试试看,出血量马上变多,严重的会腹痛、虚弱、瘀血等。冰箱里的东西要加热后再吃。少吃水果,尤其是凉性水果,比如西瓜、猕猴桃等。

牛奶补钙吗?

这个问题真的害了多少个无知无畏的老百姓!如果牛奶补钙,为什么最大牛奶消费国美国的缺钙现象最严重?说“一杯牛奶强壮日本整个民族”,这些强壮起来的人们在他们成长的时候喝牛奶了吗?!说“科学家、营养学家都说了牛奶补钙”,在巨大的经济利益面前,出现几个不科学的科学家还奇怪吗?营养学家就更别提了。

临床上,我们不断在告诫人们,尤其是女性朋友,更尤其是50岁以上的朋友,远离牛奶、尽量不吃奶制品。你如果一、两个星期喝一小杯解解馋,没有问题,你的身体可以处理这过分的营养;每天喝,你就是在给身体堆积负担了。

那要补钙怎么办?首先牛奶无法补充你体内需要的钙质,它甚至造成体内钙质的流失。需要补钙的人群,身体内一定也有其他问题。来看中医是明智的选择。生活中可以多喝豆浆、牡蛎汤。将牡蛎壳子打碎后煮汤更好。

维他命可以吃吗?

远离!你将花在营养品上的钱,转成旅游、爱好等营造好心情的项目,生活上不挑食、有规律、注意锻炼,身体一定会好好的!


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